sexta-feira, 2 de dezembro de 2016

Bolo de Coco Gelado

Vi essa receita no programa da Rita Lobo. Logo de cara deu água na boca. Gosto muito de coco e como a receita era simples resolvi tentar.

O único problema é que tem que esperar pelo menos umas 4 horas para comer pois ele tem que ser gelado. Vou ser sincero que essa foi a parte mais difícil da receita.

Essa é uma ótima opção para um chá da tarde ou até mesmo para uma sobremesa de um jantar, já que pode ser feito de véspera.

Ingredientes Massa
5 ovos separados
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de leite integral

Pré aqueça o forno a 190oC e unte uma assadeira média com manteiga e farinha.

Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e reserve.

Em uma batedeira bata as claras em neve. Quando estiver pronto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma. Sempre batendo coloque o açúcar aos poucos.

Desligue a batedeira e coloque 1/3 da mistura de farinha e fermento. Mexa com cuidado para não "quebrar"as claras. Adicione 1/2 do leite, 1/3 da farinha, 1/2 do leite e o último 1/3 da farinha sempre deixando bem homogêneo antes de cada adição.

Coloque na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos. O ponto é o famoso truque do palito.

Calda
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara de leite de coco
3/4 de xícara de leite

Misture os 3 ingredientes e reserve.

Quando o bolo estiver pronto, use um garfo e faça furinhos em toda superfície. Não se preocupe pois o bolo irá murchar mesmo um pouco.

Adicione a calda por cima. Essa calda fará com que o bolo volte a ficar encorpado.

Para finalizar, coloque coco ralado por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Bom Apetite !!!

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